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油茶树是原产国内南方丘陵区域的特有树种，已有2300多年的栽培历史。其与橄榄油、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。油茶从开花到结果长达13个月，历经五季云滋雾养，集天地之精华，无农药、化肥，离得远远的城市污染。
山茶油，也叫茶油，是由油茶籽压榨而来，被联合国粮农组织列入重点推广的健康型高级食用植物油。
1)直接喝：大三湘原香山茶油可以直接喝的油，天天早上空腹喝一小勺，帮助清理肠道。
2）凉拌：茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具备色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特征。
3)热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法可以保证菜品色、香、味和营养。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
4)煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有多种抗氧化物，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
5)烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以维持食物鲜香酥脆，口味爽滑，不容易糊焦。
6)汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油，使汤更清鲜味美。
7)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
